薯粉炖鲫鱼

8.2分
98人已做过
难

配方

11种材料
黑木耳 、红薯粉丝 、盐 、食油 、郫县豆瓣 、剁椒 、野生鲫鱼 、姜 、蒜 、胡椒 、大葱

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
黑木耳洗净、泡发。
步骤3.
红薯粉丝入锅煮发。
步骤4.
葱姜蒜分别切好备用。
步骤5.
鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
步骤6.
煎好的鲫鱼盛起备用。
步骤7.
锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
步骤8.
倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
步骤9.
加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
步骤10.
倒入剁椒，炒匀。
步骤11.
收汁，调好味即可盛起。

窍门

1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。
2、剁椒很咸，用盐适度。

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薯粉炖鲫鱼
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薯粉炖鲫鱼
准备好食材。
黑木耳洗净、泡发。
红薯粉丝入锅煮发。
葱姜蒜分别切好备用。
鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
煎好的鲫鱼盛起备用。
锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
倒入剁椒，炒匀。
收汁，调好味即可盛起。