豉椒炒茄丁

6.8分

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一般

茄子、青椒、盐、香醋、生抽、食用油、青蒜、白糖、酱油、豆豉、蚝油

步骤1.

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准备食材洗净

步骤2.

茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。

步骤3.

锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒

步骤4.

炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。

步骤5.

然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。

步骤6.

将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。

包含此做法的食谱

调味汁生抽酱油生抽白糖青椒青蒜

窍门配方

豉椒炒茄丁

准备食材洗净

茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。

锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒

炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。

然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。

将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。