糖醋藕丝

7.8分

108人已做过

一般麻辣、糖醋

鸡蛋、面粉、糖、莲藕、醋、蒜苗、盐、生抽、生粉、番茄沙司、麻辣鲜、葱、姜

步骤1.

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莲藕去皮洗净，蒜苗洗净。

步骤2.

莲藕切丝（要横着切丝才长）。

步骤3.

藕丝可以切大一点，我切的有点小。蒜苗切沫。

步骤4.

碗里打入鸡蛋放入面粉、麻辣鲜、盐、蒜苗。

步骤5.

加入适量的水，搅拌均匀。（稠度和杯状酸奶稠一点)

步骤6.

加入藕丝生抽（生抽也可以前一个步骤加）搅拌均匀（觉得稀在加点面粉)。

步骤7.

锅里加宽油7成热放入藕丝炸至金黄捞出。（中火不要炸糊了）

步骤8.

留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。

步骤9.

倒入炸好的藕丝上即可。

包含此做法的食谱

鸡蛋水淀粉小蒜苗麻辣鲜番茄生抽勾芡

窍门配方

糖醋藕丝

莲藕去皮洗净，蒜苗洗净。

莲藕切丝（要横着切丝才长）。

藕丝可以切大一点，我切的有点小。蒜苗切沫。

碗里打入鸡蛋放入面粉、麻辣鲜、盐、蒜苗。

加入适量的水，搅拌均匀。（稠度和杯状酸奶稠一点)

加入藕丝生抽（生抽也可以前一个步骤加）搅拌均匀（觉得稀在加点面粉)。

锅里加宽油7成热放入藕丝炸至金黄捞出。（中火不要炸糊了）

留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。

倒入炸好的藕丝上即可。