炒苦瓜

6.3分
62人已做过
一般 苦

配方

5种材料
鸡蛋 、苦瓜 、豆腐 、盐 、料酒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。
步骤2.
豆腐用盐腌一会，入锅小火煎。
步骤3.
将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用。
步骤4.
热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油（原版的色泽看起来好像没放似的。
步骤5.
炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可。

窍门

冲绳的炒苦瓜选用的是岛豆腐，是比较厚实、掂起来比较重的豆腐，因此煎起来不易碎。

相关专题

包含此做法的食谱

豆腐 苦瓜 鸡蛋 酱油 蛋液 瓜片

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炒苦瓜的做法大全

炒苦瓜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炒苦瓜
豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。
豆腐用盐腌一会，入锅小火煎。
将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用。
热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油（原版的色泽看起来好像没放似的。
炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可。