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东坡扎肉
一般
步骤1.
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粽叶浸泡过夜
步骤2.
五花肉加适量清水煮至断生
步骤3.
猪肉洗净，切块（20块）
步骤4.
用粽叶包肉
步骤5.
用蔺草捆扎
步骤6.
放入煮锅，放入80克冰糖，100毫升老抽，清水没过扎肉寸许；先用大火煮开，再用中火慢炖
步骤7.
约煮2.5-3小时，至汤水快收干即可
步骤8.
食用时打开粽叶
步骤9.
此时五花肉肉质酥烂，肥而不腻，犹有粽叶的清香
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