沙茶蟹

8.5分
81人已做过
难

配方

10种材料
蟹 、油 、清水 、沙茶酱 、葱 、姜 、蒜 、番茄酱 、辣酱 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
步骤2.
蒜拍碎，姜切片，葱切段；
步骤3.
锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
步骤4.
蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
步骤5.
加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
步骤6.
加入清水；
步骤7.
加入沙茶酱；
步骤8.
加入番茄酱；
步骤9.
加入蟹黄；
步骤10.
盖上锅盖焖煮10分钟左右；
步骤11.
好了；
步骤12.
出锅，完成。

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沙茶蟹
蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
蒜拍碎，姜切片，葱切段；
锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
加入清水；
加入沙茶酱；
加入番茄酱；
加入蟹黄；
盖上锅盖焖煮10分钟左右；
好了；
出锅，完成。