酥海带

8.2分

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一般酥砂锅

豆腐干、猪后腿肉、泡发海带、泡发黄豆、盐、香醋、葱、白糖、姜、酱油、料酒

步骤1.

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海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。

步骤2.

猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。

步骤3.

海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

步骤4.

砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。

步骤5.

把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。

步骤6.

将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

步骤7.

倒入清水与海带卷持平即可。

步骤8.

放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。

步骤9.

待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。

步骤10.

解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

包含此做法的食谱

砂锅马蹄海带黄豆酱油料酒肉条

窍门配方

酥海带

海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。

猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。

海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。

把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。

将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

倒入清水与海带卷持平即可。

放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。

待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。

解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。