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大眼鸡煮番茄
一般
酸甜、茄汁味
步骤1.
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大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。
步骤2.
番茄底部划十字用热水泡一会
步骤3.
稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。
步骤4.
鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。
步骤5.
热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。
步骤6.
放入大眼鸡鱼，中大火煎。
步骤7.
煎至金黄色翻转，煎另一面。
步骤8.
放入番茄，放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。
步骤9.
撒上葱段起锅。酸甜的番茄汁，饭都多吃一碗O(∩_∩)O哈哈~
放入番茄如果觉得太干可适当加点水煮。这样也多些汁浇饭、
