菌菇炒牛肚

9.6分
113人已做过
困难

配方

13种材料
胡萝卜条 、冬笋条 、白卤牛肚 、鲜海味菇 、青笋条 、鲜酱油 、黑胡椒碎 、绍酒 、洋葱条 、烹调油 、大蒜瓣 、白糖 、蚝油

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把蘑菇切为三段。
步骤2.
然后把牛肚切成粗条备用。
步骤3.
把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。
步骤4.
再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。
步骤5.
最后把牛肚汆烫捞出备用。
步骤6.
炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。
步骤7.
然后下入牛肚炒匀。
步骤8.
再放入洋葱条炒匀。
步骤9.
把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。
步骤10.
炒匀后烹入绍酒。
步骤11.
再烹入酱油改用旺火进行翻炒。
步骤12.
把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。
步骤13.
待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
步骤14.
最后再撒少许白糖提鲜。
步骤15.
在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。
步骤16.
然后便可出锅码盘。

窍门
此菜特点；色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。

温馨提示；
1、制作这道菜时，要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好，
2、在炒制的过程中，由于用的蚝油、鲜酱油等，因此可以不用再另行放盐，也不用勾芡。

大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！

相关专题

包含此做法的食谱

黑胡椒 白糖 洋葱 胡椒 牛肚 汆烫 冬笋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炒菌菇的做法大全

菌菇炒牛肚
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

菌菇炒牛肚
先把蘑菇切为三段。
然后把牛肚切成粗条备用。
把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。
再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。
最后把牛肚汆烫捞出备用。
炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。
然后下入牛肚炒匀。
再放入洋葱条炒匀。
把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。
炒匀后烹入绍酒。
再烹入酱油改用旺火进行翻炒。
把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。
待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
最后再撒少许白糖提鲜。
在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。
然后便可出锅码盘。