香干小炒肉

9.5分
108人已做过
困难

配方

12种材料
五花肉 、鸡精 、生抽 、糖 、生姜 、青辣椒 、红辣椒 、大蒜苗 、香乾 、醋 、蒜 、料酒

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鮮的五花肉
步骤2.
五花肉切片
步骤3.
新鮮鹵香乾
步骤4.
香乾切片
步骤5.
把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
步骤6.
鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
步骤7.
倒入紅辣椒、青辣椒。
步骤8.
炒到辣椒發出香味
步骤9.
然後起鍋待用
步骤10.
准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
步骤11.
下入五花肉炒
步骤12.
火不要太大，以免肉被炒糊。
步骤13.
一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
步骤14.
倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
步骤15.
繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
步骤16.
＝加入生抽
步骤17.
加入醋（少許）
步骤18.
再加入料酒
步骤19.
加入糖**
步骤20.
起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。

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香干小炒肉
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香干小炒肉
新鮮的五花肉
五花肉切片
新鮮鹵香乾
香乾切片
把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
倒入紅辣椒、青辣椒。
炒到辣椒發出香味
然後起鍋待用
准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
下入五花肉炒
火不要太大，以免肉被炒糊。
一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
＝加入生抽
加入醋（少許）
再加入料酒
加入糖**
起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。