腌笋丝

6.9分
97人已做过
一般 麻辣、泡椒味

配方

6种材料
香叶 、春笋 、大料 、泡椒 、干辣椒 、花椒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备春笋一棵
步骤2.
春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
步骤3.
笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
步骤4.
准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
步骤5.
将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
步骤6.
加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
步骤7.
麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦

窍门

1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1

相关专题

包含此做法的食谱

干辣椒 好用 盐水 泡椒 麻辣 春笋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 笋丝的做法大全

腌笋丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

腌笋丝
准备春笋一棵
春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦