麻酱拌豇豆

8.1分
121人已做过
一般

配方

9种材料
豇豆 、麻酱 、盐 、鸡精 、糖 、花生酱 、醋 、蒜 、酱油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料
步骤2.
豇豆先拿盐水泡十分钟，再反复揉搓五分钟，洗干净后沥干水分，切成寸段。
步骤3.
锅中水开后放入豇豆汆烫。
步骤4.
豇豆在滚水中汆烫三分钟。
步骤5.
汆烫熟后马上放入冷水中，浸凉，这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。
步骤6.
浸凉后沥干水分待用
步骤7.
备好所有调料：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。
步骤8.
两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。
步骤9.
在沥干水分的豇豆中依个人口味放入：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱，拌匀。注：大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀，但是我不会，我会直接放入麻酱，然后拌匀，这样拌出的菜口味更浓厚，麻酱可以完全裹在豇豆上。
步骤10.
麻酱拌豇豆成功！

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麻酱拌豇豆
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麻酱拌豇豆
原料
豇豆先拿盐水泡十分钟，再反复揉搓五分钟，洗干净后沥干水分，切成寸段。
锅中水开后放入豇豆汆烫。
豇豆在滚水中汆烫三分钟。
汆烫熟后马上放入冷水中，浸凉，这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。
浸凉后沥干水分待用
备好所有调料：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。
两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。
在沥干水分的豇豆中依个人口味放入：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱，拌匀。注：大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀，但是我不会，我会直接放入麻酱，然后拌匀，这样拌出的菜口味更浓厚，麻酱可以完全裹在豇豆上。
麻酱拌豇豆成功！