馅饼做法

6.5分

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一般

面粉两碗、牛肉馅 3两、盐一勺、植物油二勺、十三香少许、茴香一把、葱一段、酱油一勺

步骤1.

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馅料和调料。

步骤2.

调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。然后加入盐一小勺、植物油二勺、海鲜酱油一小勺、十三香少许。撒上葱末顺时针搅拌。最后加茴香末。

步骤3.

这一步是擀皮。把面揉成长条、揪大一点的剂子、擀成薄饼。再把肉馅摊在饼的一半上面、用手扑匀肉馅。

步骤4.

包馅。把饼对折、边要合严、用手指按紧边。使烙饼的时候不能漏出汤。

步骤5.

烙。把平锅烧热放一点油、或用刷子刷一层油。慢火烙饼。勤翻、烙得两面金黄即可食用。

烙饼要少放油。不喜欢油的人、可以不用油慢火烙熟。

包含此做法的食谱

牛肉馅酱油肉馅馅料茴香植物薄饼

窍门配方

馅饼做法

馅料和调料。

调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。然后加入盐一小勺、植物油二勺、海鲜酱油一小勺、十三香少许。撒上葱末顺时针搅拌。最后加茴香末。

这一步是擀皮。把面揉成长条、揪大一点的剂子、擀成薄饼。再把肉馅摊在饼的一半上面、用手扑匀肉馅。

包馅。把饼对折、边要合严、用手指按紧边。使烙饼的时候不能漏出汤。

烙。把平锅烧热放一点油、或用刷子刷一层油。慢火烙饼。勤翻、烙得两面金黄即可食用。