巧克力蛋糕

9.2分
96人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 、牛奶 、巧克力 、蛋糕粉 、可可粉

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料。烤箱170度预热待用。
步骤2.
鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
步骤3.
用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
步骤4.
再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
步骤5.
把液体倒入模子中。
步骤6.
入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
步骤7.
取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
步骤8.
然后倒扣着放热。
步骤9.
待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
步骤10.
完全冷却为止，放冷库冷得快些。
步骤11.
巧克力用热水溶化。
步骤12.
先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
步骤13.
装盘就可享用了。
步骤14.
外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！

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巧克力蛋糕
材料。烤箱170度预热待用。
鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
把液体倒入模子中。
入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
然后倒扣着放热。
待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
完全冷却为止，放冷库冷得快些。
巧克力用热水溶化。
先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
装盘就可享用了。
外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！