面包

8.4分
115人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、面粉 、盐 、水 、干酵母 、蛋清 、白糖

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。
步骤3.
鸡蛋磕入碗中，打散调匀。
步骤4.
将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。
步骤5.
加入蛋液，边加边搅拌。
步骤6.
将面团揉匀揉透。
步骤7.
放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。
步骤8.
让面团发足胀大，表面略有下陷。
步骤9.
把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。
步骤10.
烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。
步骤11.
取出，趁热刷一层蛋清液，即可。

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准备原料。
将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。
鸡蛋磕入碗中，打散调匀。
将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。
加入蛋液，边加边搅拌。
将面团揉匀揉透。
放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。
让面团发足胀大，表面略有下陷。
把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。
烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。
取出，趁热刷一层蛋清液，即可。