可可杏仁蛋糕

9.6分
98人已做过
困难 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 、牛奶 、面粉 、大杏仁 、柠檬汁 、细砂糖 、黄油 、可可粉

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄和蛋清分离。
步骤2.
将蛋黄打成蛋液。
步骤3.
黄油在室温中软化，切成小块。
步骤4.
用打蛋器将黄油打至顺滑。
步骤5.
再加入一半的砂糖打匀。
步骤6.
分两次加入蛋液，打匀。
步骤7.
再分两次加入牛奶，打匀。
步骤8.
打好的黄油。
步骤9.
再蛋白中加入几滴柠檬汁。
步骤10.
用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。
步骤11.
打发至硬性发泡。
步骤12.
将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。
步骤13.
将面粉和可可粉混合。
步骤14.
过筛放入拌好的糊中。
步骤15.
上下切拌拌匀。
步骤16.
将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
步骤17.
在每个蛋糕上加几粒杏仁。
步骤18.
烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。
步骤19.
烤箱预热。
步骤20.
放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。

窍门

搅拌的时候要上下切拌，切不可画圈搅拌，容易消泡。

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可可杏仁蛋糕
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄打成蛋液。
黄油在室温中软化，切成小块。
用打蛋器将黄油打至顺滑。
再加入一半的砂糖打匀。
分两次加入蛋液，打匀。
再分两次加入牛奶，打匀。
打好的黄油。
再蛋白中加入几滴柠檬汁。
用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。
打发至硬性发泡。
将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。
将面粉和可可粉混合。
过筛放入拌好的糊中。
上下切拌拌匀。
将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
在每个蛋糕上加几粒杏仁。
烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。
烤箱预热。
放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。