老北京奶酪

8.5分
122人已做过
难 其它 蒸锅、保鲜膜、保鲜袋

配方

3种材料
牛奶 、糖 、醪糟

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶倒入小锅中。
步骤2.
锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖，不停搅拌，直至牛奶开始冒小泡即可。
步骤3.
拿醪糟一盒。
步骤4.
将醪糟汁经过滤网过滤出来。
步骤5.
用勺子压一压，这样还可以出很多的醪糟汁。
步骤6.
将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，比例是，牛奶：醪糟=2:1。（切记此比例！醪糟只能比这个比例多，绝不能比这个比例少，否则不凝固。）
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
将其分装到小碗里。
步骤9.
盖上个盘子、或者盖上保鲜膜（保鲜膜要扎几个小眼）。
步骤10.
将其放入蒸锅，水开后转小火，蒸15至20分钟。
步骤11.
将蒸好的奶酪取出晾凉，并放入冰箱冷藏室，冷藏2个小时。（冷藏时最好用塑料袋或者保鲜袋把碗给套起来，这样以免与冰箱里其它食物串味。）
步骤12.
可以吃咯！！！

窍门

也可以撒一些果脯、水果丁什么的，本人喜欢原味的，所以没有加，这个就依照大家的口味了。

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菜谱网 北京奶酪怎么做好吃

老北京奶酪
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老北京奶酪
将牛奶倒入小锅中。
锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖，不停搅拌，直至牛奶开始冒小泡即可。
拿醪糟一盒。
将醪糟汁经过滤网过滤出来。
用勺子压一压，这样还可以出很多的醪糟汁。
将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，比例是，牛奶：醪糟=2:1。（切记此比例！醪糟只能比这个比例多，绝不能比这个比例少，否则不凝固。）
搅拌均匀。
将其分装到小碗里。
盖上个盘子、或者盖上保鲜膜（保鲜膜要扎几个小眼）。
将其放入蒸锅，水开后转小火，蒸15至20分钟。
将蒸好的奶酪取出晾凉，并放入冰箱冷藏室，冷藏2个小时。（冷藏时最好用塑料袋或者保鲜袋把碗给套起来，这样以免与冰箱里其它食物串味。）
可以吃咯！！！