蒜蓉荷兰豆

7.0分
81人已做过
一般

配方

6种材料
荷兰豆 300克、蒜蓉 半小碗、盐 、油 、红肠 几片、味精

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷兰豆摘洗干净。
步骤2.
放开水锅里焯一下。
步骤3.
捞出来过冷水。
步骤4.
沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。
步骤5.
超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。
步骤6.
待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。
步骤7.
放入红肠片翻炒几下。
步骤8.
撒盐和味精出锅。

窍门
1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。
2.焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。
3.一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。
4.最后放盐，不要放酱油等上色调料。

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蒜蓉荷兰豆
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蒜蓉荷兰豆
荷兰豆摘洗干净。
放开水锅里焯一下。
捞出来过冷水。
沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。
超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。
待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。
放入红肠片翻炒几下。
撒盐和味精出锅。