秘制糖醋排骨

6.9分

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难度:一般，配方:排骨、蒜小葱姜，步骤:1.排骨买来就切段了，用水冲洗干净 2.烧热水，焯排骨3分钟左右，用凉水 3.倒适量老抽和料酒，腌制排骨半个小 4.葱姜蒜切末备用

一般糖醋

排骨、白糖或冰糖油、蒜小葱姜、料酒或葡萄酒老抽、香醋白芝麻

步骤1.

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排骨买来就切段了，用水冲洗干净

步骤2.

烧热水，焯排骨3分钟左右，用凉水冲干净，沥干水，备用

步骤3.

倒适量老抽和料酒，腌制排骨半个小时

步骤4.

葱姜蒜切末备用

步骤5.

倒一点油，热锅，放入白糖或冰糖，炼成黄色。我油倒太多了，所以油都浮在糖上了。

步骤6.

然后倒入腌制好的排骨，炒呀炒，排骨就上色了。然后放入葱姜蒜末，加水刚好漫过排骨，加入适量香醋。

步骤7.

水烧好了，放入白芝麻和小葱末，装盘。因为没有白芝麻，用了黑芝麻代替。

包含此做法的食谱

芝麻葱姜蒜老抽白糖

窍门配方

秘制糖醋排骨

排骨买来就切段了，用水冲洗干净

烧热水，焯排骨3分钟左右，用凉水冲干净，沥干水，备用

倒适量老抽和料酒，腌制排骨半个小时

葱姜蒜切末备用

倒一点油，热锅，放入白糖或冰糖，炼成黄色。我油倒太多了，所以油都浮在糖上了。

然后倒入腌制好的排骨，炒呀炒，排骨就上色了。然后放入葱姜蒜末，加水刚好漫过排骨，加入适量香醋。

水烧好了，放入白芝麻和小葱末，装盘。因为没有白芝麻，用了黑芝麻代替。