酥炸小黄花鱼

7.5分
792人已做过
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:葱姜、小黄花鱼、玉米淀粉、料酒，步骤:1.买回来的小黄花鱼。 2.去掉鱼头，去掉内脏，洗净。 3.放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个 4.扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

5种材料
小黄花鱼 600克、玉米淀粉 适量、盐 适量、料酒 适量、葱姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的小黄花鱼。
步骤2.
去掉鱼头，去掉内脏，洗净。
步骤3.
放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个小时以上。
步骤4.
扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉，两面都沾满。
步骤5.
抖掉鱼身上多余的玉米淀粉。
步骤6.
锅内放宽油，油温六成热开始炸鱼。
步骤7.
炸到变硬定型捞出，用厨房纸吸油。
步骤8.
等油温升高，进行二次复炸。
步骤9.
成品。色泽金黄，口感酥脆！

窍门

仔细看步骤说明！

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酥炸小黄花鱼
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酥炸小黄花鱼
买回来的小黄花鱼。
去掉鱼头，去掉内脏，洗净。
放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个小时以上。
扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉，两面都沾满。
抖掉鱼身上多余的玉米淀粉。
锅内放宽油，油温六成热开始炸鱼。
炸到变硬定型捞出，用厨房纸吸油。
等油温升高，进行二次复炸。
成品。色泽金黄，口感酥脆！