花式玉米窝头

6.7分

101人已做过

健忘闲人

难度:一般，配方:面粉准备、普粉、酵母、菜料准备，步骤:1.发面。将所有的粉和水搅拌在一起， 2.马齿苋留叶洗静控水待用 3.炒锅小火加少油，依次加入洋葱（炒 4.将晾凉的菜料与面团混合均匀，如图

一般炒锅、蒸锅

面粉准备、普粉 250g、玉米十豆面没有可不加 250g、酵母 5g、淡绿茶水也可用水 250g、菜料准备、马齿苋嫩叶 3两左右、黑木耳适量、洋葱适量、哈尔滨大红肠也可用培根半根、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

发面。将所有的粉和水搅拌在一起，揉成光滑面团，静置发酵。面团表层有小气泡时就面就发好了。内部如图成蜂窝状

步骤2.

马齿苋留叶洗静控水待用提前两小时泡发的干木耳切碎洋葱、肠切碎待用

步骤3.

炒锅小火加少油，依次加入洋葱（炒1分钟）、肠（翻炒至油被逼出）、马齿苋（继续翻炒至出菜汁大量）、木耳（继续翻炒均匀）最后加盐。若喜欢窝头有咸味可以多加一点盐。炒好的菜料晾凉得用

步骤4.

将晾凉的菜料与面团混合均匀，如图。静置30分钟。拌菜料时，要最后加菜料中汤汁。以调整面团的干湿程度。

步骤5.

蒸锅多放水加蒸帘待用

步骤6.

手上沾水后取适当面团左右手来回颠倒几下直接放蒸帘上。在团每个窝头前双手都要沾水，这样才不粘手。

步骤7.

蒸锅大火蒸至水开再继续蒸20～25分钟

步骤8.

关火后焖2分钟再拿出来。香味诱人的花式窝头就可以吃啦

包含此做法的食谱

马齿苋少油

窍门配方

花式玉米窝头

发面。将所有的粉和水搅拌在一起，揉成光滑面团，静置发酵。面团表层有小气泡时就面就发好了。内部如图成蜂窝状

马齿苋留叶洗静控水待用提前两小时泡发的干木耳切碎洋葱、肠切碎待用

炒锅小火加少油，依次加入洋葱（炒1分钟）、肠（翻炒至油被逼出）、马齿苋（继续翻炒至出菜汁大量）、木耳（继续翻炒均匀）最后加盐。若喜欢窝头有咸味可以多加一点盐。炒好的菜料晾凉得用

将晾凉的菜料与面团混合均匀，如图。静置30分钟。拌菜料时，要最后加菜料中汤汁。以调整面团的干湿程度。

蒸锅多放水加蒸帘待用

关火后焖2分钟再拿出来。香味诱人的花式窝头就可以吃啦