芸豆卷儿

7.7分
102人已做过
一般 寿司帘、保鲜膜 搅拌机

配方

2种材料
白芸豆 、红豆沙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白芸豆洗净浸泡一天后。
步骤2.
剥去外皮。
步骤3.
换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透。
步骤4.
捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀。
步骤5.
打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜。
步骤6.
取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片，将四边不齐的地方切下去。
步骤7.
再涂上均匀的豆沙一层。
步骤8.
从寿司帘一边慢慢卷起。
步骤9.
直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。
步骤10.
切成长度适中的段即可。

窍门

煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦,芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作。

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芸豆卷儿
白芸豆洗净浸泡一天后。
剥去外皮。
换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透。
捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀。
打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜。
取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片，将四边不齐的地方切下去。
再涂上均匀的豆沙一层。
从寿司帘一边慢慢卷起。
直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。
切成长度适中的段即可。