大米抹茶饼干

7.4分
97人已做过
一般 刮刀、擀面杖、保鲜膜、保鲜袋 烤箱

配方

6种材料
大米粉 120g、糖粉 50g、蛋黄 2个、抹茶粉 6g、蜜红豆 40g、动物性黄油 65g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化，加糖粉搅拌均匀。
步骤2.
加入蛋黄搅拌匀（蛋黄一个个的加）。
步骤3.
大米粉和抹茶粉过筛，倒入黄油中用刮刀拌匀。
步骤4.
再加入红豆用手和面，让红豆和面团很好的粘在一起。
步骤5.
把面团装入保鲜袋，用擀面杖擀平。
步骤6.
放到冰箱冷藏约一个小时，把冷藏好的面团取出，撕开保鲜膜用尺子和刀切成大小一样的方形。
步骤7.
烤盘垫烘焙布或是烘焙纸，把干放入烤盘中。
步骤8.
烤箱预热170度，上下火，时间约13分钟左右出炉。

窍门

1、黄油要提前拿出回温。
2、大米粉就是超市里卖的粘米粉。
3、没有现成的蜜豆也可以自己煮，红豆加糖用水煮软，但不要煮烂，沥干水份即可。
4、饼干放入烤盘的时候可以放的紧密些，大米粉不会膨胀。

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大米抹茶饼干
黄油软化，加糖粉搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌匀（蛋黄一个个的加）。
大米粉和抹茶粉过筛，倒入黄油中用刮刀拌匀。
再加入红豆用手和面，让红豆和面团很好的粘在一起。
把面团装入保鲜袋，用擀面杖擀平。
放到冰箱冷藏约一个小时，把冷藏好的面团取出，撕开保鲜膜用尺子和刀切成大小一样的方形。
烤盘垫烘焙布或是烘焙纸，把干放入烤盘中。
烤箱预热170度，上下火，时间约13分钟左右出炉。