萝卜炖牛腩

6.3分
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闫小狗dada
难度:一般，电器:电压力锅，配方:牛腩肉、白萝卜、大料、花椒，步骤:1.牛肉用水浸泡将近一小时，期间换水 2.葱切段，姜切滚刀块，其余调料备用 3.锅中倒油，将葱姜蒜和各种香料倒入 4.焖牛肉时处理白萝卜。萝卜去皮切成
一般 压力锅、砂锅 电压力锅

配方

16种材料
牛腩肉 500g、白萝卜 1、葱 、姜 、蒜 、大料 2粒、花椒 20粒、桂皮 1片、香叶 2片、湿黄酱 2勺、蚝油 2勺、白胡椒粉 、冰糖 、料酒 、浓汤宝牛 可用可不用、干辣椒 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉用水浸泡将近一小时，期间换水多次，将血水完全析出。放入冷水锅中，加入葱姜后煮将近5分钟，并撇去浮沫。然后捞出控水备用。
步骤2.
葱切段，姜切滚刀块，其余调料备用。蚝油和黄酱加少量水调和。
步骤3.
锅中倒油，将葱姜蒜和各种香料倒入炒出香味，倒入牛肉，翻炒5分钟。放入料酒、冰糖、黄酱和蚝油，继续翻炒均匀。加开水煮沸后，倒入电压力锅，选择牛/羊肉档，大概焖煮40分钟。如果没有压力锅，就需要文火慢炖至少1.5小时。所以水量要酌情加入。
步骤4.
焖牛肉时处理白萝卜。萝卜去皮切成滚刀块，码放在砂锅中即可。因为肉少，所以只用了半根。
步骤5.
电压力锅停止工作后，讲牛肉连汤倒入砂锅中。继续小火焖煮20分钟即可。
步骤6.
成品。牛肉有些肥，所以图片上的白色点都是肥油。也可以用牛腰窝肉。萝卜完全煮软了，非常入味。
步骤7.
牛肉汤拌饭真是绝了

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萝卜炖牛腩
牛肉用水浸泡将近一小时，期间换水多次，将血水完全析出。放入冷水锅中，加入葱姜后煮将近5分钟，并撇去浮沫。然后捞出控水备用。
葱切段，姜切滚刀块，其余调料备用。蚝油和黄酱加少量水调和。
电压力锅停止工作后，讲牛肉连汤倒入砂锅中。继续小火焖煮20分钟即可。
成品。牛肉有些肥，所以图片上的白色点都是肥油。也可以用牛腰窝肉。萝卜完全煮软了，非常入味。
牛肉汤拌饭真是绝了