乳酪蛋糕

7.4分
93人已做过
一般 裱花袋、筷子 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 4个、牛奶 250克、玉米淀粉 30克、白醋 几滴、低筋面粉 50克、细砂糖 90克、奶油奶酪 250克、蓝莓果酱 3勺、黄油 50克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶加砂糖50克，隔热水打到顺滑无颗粒加入黄油继续打匀，一个一个加入蛋黄低速的打匀。
步骤2.
晒入面粉和玉米粉。
步骤3.
拌匀。
步骤4.
蛋白加糖打到湿性发泡。
步骤5.
蛋白分三次加入到蛋黄奶酪糊里。
步骤6.
拌到光滑。
步骤7.
蓝莓加少许的奶酪糊拌匀用裱花袋在奶酪糊上挤成圆圈。
步骤8.
用筷子挑出花纹，预热烤箱，150度水浴法烤70分，烤好放凉冷藏六个小时后脱模。

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乳酪蛋糕
牛奶加砂糖50克，隔热水打到顺滑无颗粒加入黄油继续打匀，一个一个加入蛋黄低速的打匀。
晒入面粉和玉米粉。
拌匀。
蛋白加糖打到湿性发泡。
蛋白分三次加入到蛋黄奶酪糊里。
拌到光滑。
蓝莓加少许的奶酪糊拌匀用裱花袋在奶酪糊上挤成圆圈。
用筷子挑出花纹，预热烤箱，150度水浴法烤70分，烤好放凉冷藏六个小时后脱模。