乳酪蛋糕

Name: 乳酪蛋糕
Ingredients: 60g细砂糖; 120g鲜奶油; 45g无盐奶油; 90g消化饼干; 120g奶油乳酪; 40g鲜奶; 10g柠檬汁; 5g鱼胶; 1匙果酱; 0适量喜欢的水果

3.4分

90人已做过

一般保鲜膜

细砂糖 60g、鲜奶油 120g、无盐奶油 45g、消化饼干 90g、奶油乳酪 120g、鲜奶 40g、柠檬汁 10g、鱼胶 5g、果酱 1匙、喜欢的水果适量

步骤1.

在烤膜底部铺保鲜膜包覆。

步骤2.

把消化饼装入袋中敲碎，在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀，倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用

步骤3.

鱼胶泡冰水软化。

步骤4.

奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。

步骤5.

鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的鱼胶片搅拌至溶化后，倒入步骤四中拌匀

步骤6.

鲜奶油打发至浓稠状即可，分2~3次拌入步骤5中，呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。

步骤7.

将步骤6先倒入一半至烤模中，放置喜欢的水果，再倒入剩下的另一半乳酪液，冷藏4hr~5hr。

份量为6吋。
我是直接用烤蛋糕的烤模喔!

包含此做法的食谱

柠檬乳酪柠檬汁鱼胶片砂糖消化饼奶油乳酪

乳酪蛋糕