冰皮粉版冰皮月饼

8.2分
174人已做过
linda欧儿
难度:难，配方:冰皮粉，步骤:1.水和油加滚热，放到冰皮粉里，用刮 2.分成六等份，分别添加抹茶粉、可可 3.g的模子，皮馅按1：1比例，各色 4.芝麻馅200g做好放冰箱冷藏
难 刮刀、牙签、保鲜袋

配方

5种材料
冰皮粉 300、玉米油葵花籽油 30g、水 150g、玉米淀粉或熟糯米粉 少许（防粘用）、芝麻馅奶黄馅凤梨馅 皮：馅=1：1

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水和油加滚热，放到冰皮粉里，用刮刀匀速搅拌，趁热放保鲜袋里继续揉软静置（小心烫手）
步骤2.
分成六等份，分别添加抹茶粉、可可粉、吉仕粉、红曲粉、炭烧黑粉（各1小匙），直至颜色均匀
步骤3.
50g的模子，皮馅按1：1比例，各色皮按25g全部称好，拿出事先做好的馅
步骤4.
芝麻馅200g做好放冰箱冷藏
步骤5.
奶黄馅200g事先做好冷藏
步骤6.
放保鲜袋揉成团状
步骤7.
皮和馅=50g
步骤8.
压花时，沾点炒熟的糯米粉（防粘在模上），不建议抹油，压花片有面皮残留要用牙签剔除，使月饼干净剔透
步骤9.
看起来美美嗒
步骤10.
放冰箱冷藏更美味
步骤11.
可以包装一下送亲朋好友啦

相关专题

包含此做法的食谱

月饼 糯米 芝麻 糯米粉 可可粉 可可 奶黄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 冰皮月饼的做法大全

冰皮粉版冰皮月饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

冰皮粉版冰皮月饼
水和油加滚热，放到冰皮粉里，用刮刀匀速搅拌，趁热放保鲜袋里继续揉软静置（小心烫手）
分成六等份，分别添加抹茶粉、可可粉、吉仕粉、红曲粉、炭烧黑粉（各1小匙），直至颜色均匀
50g的模子，皮馅按1：1比例，各色皮按25g全部称好，拿出事先做好的馅
芝麻馅200g做好放冰箱冷藏
奶黄馅200g事先做好冷藏
放保鲜袋揉成团状
皮和馅=50g
压花时，沾点炒熟的糯米粉（防粘在模上），不建议抹油，压花片有面皮残留要用牙签剔除，使月饼干净剔透
看起来美美嗒
放冰箱冷藏更美味
可以包装一下送亲朋好友啦