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茄盒
貞de貞
难度:一般，配方:茄子、韭菜、酱油、料酒，步骤:1.做肉馅，猪肉剁碎，韭菜切碎，猪肉 2.茄子洗净，切片（第一刀不要切断第 3.把肉馅放入茄盒里 4.调面糊，打一个鸡蛋然后放入面粉适
一般
平底锅
茄子 、肥瘦相间的猪肉 、韭菜 、姜 、酱油 、盐 、料酒 、胡椒粉 、油 、面粉 、鸡蛋 一个
步骤1.
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做肉馅，猪肉剁碎，韭菜切碎，猪肉先用姜末，料酒，酱油腌制一下，然后把剁碎的韭菜倒入，加入盐，少量油，胡椒粉搅匀。
步骤2.
茄子洗净，切片（第一刀不要切断第二刀切断）
步骤3.
把肉馅放入茄盒里
步骤4.
调面糊，打一个鸡蛋然后放入面粉适量水调成面糊，面糊不能太稀会挂不住。
步骤5.
平底锅加热，倒入适量油（我是烙茄盒所以不用太多油）把茄盒放入面糊中挂糊。
步骤6.
挂好糊的茄盒放入锅中煎，两面煎至金黄即可。（火不能太大容易糊）
