奶酪土司

7.4分
115人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
牛奶 105克、全蛋 40克、高筋粉 260克、奶油奶酪 70克、盐 2.、干酵母 4克、细砂糖 35克、黄油 20克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的材料。
步骤2.
除黄油外把面团揉至完全阶段，进行基础发酵至2.5倍大。
步骤3.
发酵好后,把面团分成相同的等份,揉成团松驰20分钟。
步骤4.
松驰好后把面团擀成椭圆形。
步骤5.
翻面后左右各三分之一往中间折。
步骤6.
擀成长和，至上而一卷成卷状。
步骤7.
放入土司盒，进行第二次发酵，烤箱底部放杯水增加湿度，温度40度，时间一个小时发至约9分满即可。
步骤8.
拿出发酵好的土司，表面刷蛋液，烤箱预热180度，时间35分钟，上下火，土司放入底层即可。

窍门

材料中写的牛奶加15这是针对金像牌高粉来说多（金像高粉特别会吸水）普通的高粉就不需要加多余的15克。做法图中的材料是两个土司量的，请你们忽略图中的量。俺做了两个一个是带盖烤的，时间要多烤10分钟。

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奶酪土司
准备好所需要的材料。
除黄油外把面团揉至完全阶段，进行基础发酵至2.5倍大。
发酵好后,把面团分成相同的等份,揉成团松驰20分钟。
松驰好后把面团擀成椭圆形。
翻面后左右各三分之一往中间折。
擀成长和，至上而一卷成卷状。
放入土司盒，进行第二次发酵，烤箱底部放杯水增加湿度，温度40度，时间一个小时发至约9分满即可。
拿出发酵好的土司，表面刷蛋液，烤箱预热180度，时间35分钟，上下火，土司放入底层即可。