木耳山药虾球

7.5分
91人已做过
一般

配方

9种材料
山药 半根、干木耳 1小把、海白虾 十余只、盐 1小勺、葱 、姜 、淀粉 1小勺、橄榄油 2大勺、料酒 1大勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。
步骤2.
新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
步骤3.
山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
步骤4.
将山药用开水焯两分钟。
步骤5.
倒入适量的橄榄油。
步骤6.
油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
步骤7.
虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
步骤8.
最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。

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木耳山药虾球
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木耳山药虾球
木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。
新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
将山药用开水焯两分钟。
倒入适量的橄榄油。
油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。