美羊羊裱花蛋糕

9.8分
134人已做过
困难 裱花袋、牙签 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 10个、牛奶 160ML、低粉 210克、鲜奶油 500克、塔塔粉 少许、朗姆酒 10克、镜面果胶 少许、融化巧克力 少许、白糖 190克、色拉油 160ML

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白与蛋黄分离，备用。
步骤2.
蛋白打成粗泡加入塔塔粉和白糖（分次加入）打至硬性发泡。
步骤3.
蛋黄分离后加入白糖、牛奶、色拉油、朗姆酒。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
再加入过筛的低粉。
步骤6.
以画十字的方法搅拌均匀即成蛋黄糊。
步骤7.
1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中。
步骤8.
用切拌法搅拌均匀。
步骤9.
再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中。
步骤10.
也用切拌法搅拌均匀。
步骤11.
倒入模具中稍微震荡几下，入烤箱温度145度100分钟即可为蛋糕坯。
步骤12.
将做好的蛋糕胚平切成片。
步骤13.
中间放上水果。
步骤14.
将打发好的奶油抹均匀抹在蛋糕胚表面。
步骤15.
用牙签或者竹签在抹好的奶油的平面上画上喜洋洋的图案（我是拿着笑笑的衣服挂在墙上做样子的）。
步骤16.
用融化的巧克力放在裱花袋里，稍许剪一点点小口（能画线条即可）将画好的美羊羊勾边。再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。
步骤17.
再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。

窍门
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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美羊羊裱花蛋糕
蛋白与蛋黄分离，备用。
蛋白打成粗泡加入塔塔粉和白糖（分次加入）打至硬性发泡。
蛋黄分离后加入白糖、牛奶、色拉油、朗姆酒。
搅拌均匀。
再加入过筛的低粉。
以画十字的方法搅拌均匀即成蛋黄糊。
1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中。
用切拌法搅拌均匀。
再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中。
也用切拌法搅拌均匀。
倒入模具中稍微震荡几下，入烤箱温度145度100分钟即可为蛋糕坯。
将做好的蛋糕胚平切成片。
中间放上水果。
将打发好的奶油抹均匀抹在蛋糕胚表面。
用牙签或者竹签在抹好的奶油的平面上画上喜洋洋的图案（我是拿着笑笑的衣服挂在墙上做样子的）。
用融化的巧克力放在裱花袋里，稍许剪一点点小口（能画线条即可）将画好的美羊羊勾边。再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。
再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。