蒜茸粉丝蒸扇贝

6.9分
91人已做过
一般 蒸锅

配方

7种材料
粉丝 、扇贝 若干、蒜 、香油 、蒸鱼豉油 、红椒粒 、姜

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将扇贝冲洗干净，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉片下来。
步骤2.
去除扇贝的内脏和裙边，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙后，用料酒和少许盐腌制5分钟；选取干净光滑的一片扇贝壳留下。
步骤3.
粉丝用温水泡软后捞出沥干待用。我用的是龙口粉丝，很细的那种。
步骤4.
将粉丝团放在在刷干净的扇贝壳中，中间留出个小窝窝，将腌制好的扇贝肉放在窝窝里，再放上蒜茸、姜末。
步骤5.
浇上些蒸鱼豉油，将蒸锅放上水烧热，水开后放入扇贝，大火蒸5-6分钟。
步骤6.
取出来，将葱末和红椒粒放在扇贝上，淋上点香油，就完活啦。

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蒜茸粉丝蒸扇贝
先将扇贝冲洗干净，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉片下来。
去除扇贝的内脏和裙边，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙后，用料酒和少许盐腌制5分钟；选取干净光滑的一片扇贝壳留下。
粉丝用温水泡软后捞出沥干待用。我用的是龙口粉丝，很细的那种。
将粉丝团放在在刷干净的扇贝壳中，中间留出个小窝窝，将腌制好的扇贝肉放在窝窝里，再放上蒜茸、姜末。
浇上些蒸鱼豉油，将蒸锅放上水烧热，水开后放入扇贝，大火蒸5-6分钟。
取出来，将葱末和红椒粒放在扇贝上，淋上点香油，就完活啦。