无花果瘦肉汤

6.7分

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一般

无花果 25g、瘦肉 70g、蜜枣 1颗、南杏仁 8g、北杏仁 8g、枸杞少许、盐少许、姜 4片

步骤1.

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锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

步骤2.

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

步骤3.

将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。

步骤4.

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

步骤5.

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。

步骤6.

根据个人口味加盐调味即可。

1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；
3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

包含此做法的食谱

枸杞瘦肉个人汤煲肉丁

窍门配方

无花果瘦肉汤

锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。

根据个人口味加盐调味即可。