春笋荠菜

6.1分
73人已做过
一般

配方

5种材料
荠菜 一把、春笋 两根、盐 、香油 、色拉油

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
春笋剥壳后滚刀切成块。
步骤2.
荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎。
步骤3.
热锅冷油放入春笋煸炒。
步骤4.
放入荠菜快速翻炒几下。
步骤5.
加盐，淋上香油即可出锅。

窍门

1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。

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春笋荠菜
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春笋荠菜
春笋剥壳后滚刀切成块。
荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎。
热锅冷油放入春笋煸炒。
放入荠菜快速翻炒几下。
加盐，淋上香油即可出锅。