鸡胗炒三宝

6.5分
74人已做过
一般

配方

9种材料
核桃 30克、蛋白 、鸡胗 150克、韭菜花 一把、枸杞 10颗左右、盐 、油 、湿淀粉 、酱油

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。
步骤2.
处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。
步骤3.
锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。
步骤4.
鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。
步骤5.
熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可。

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鸡胗炒三宝
先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。
处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。
锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。
鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。
熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可。