山楂果酱

7.5分
112人已做过
一般

配方

2种材料
山楂 、白糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山楂用清水浸泡两天。（若新鲜的，不需要浸泡这一步骤，我家的放的时间有些长，失去了部分水份。
步骤2.
将浸泡好的山楂，多过几道水清洗干净，捞出控水，备用。
步骤3.
锅中注入水，大火烧开，将山楂倒入。
步骤4.
旺火煮开后，盖锅，文火煮十分钟。
步骤5.
等山楂煮至破皮时，用铁勺将山楂逐个压碎。
步骤6.
用漏勺将皮与籽捞出弃用，只留下能食用的山楂肉汁。
步骤7.
在山楂肉汁中加入白糖。
步骤8.
用铁勺顺时针方向不停搅拌，待汁浓稠成酱时，即可盛出冷凉。
步骤9.
为便于保存，可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗，凉干水分后，将冷凉的山楂分装，贴上制作日期。

窍门

家中有蜂蜜的，可在分装时，倒入两勺蜂蜜，这样，口味更好。

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山楂果酱
山楂用清水浸泡两天。（若新鲜的，不需要浸泡这一步骤，我家的放的时间有些长，失去了部分水份。
将浸泡好的山楂，多过几道水清洗干净，捞出控水，备用。
锅中注入水，大火烧开，将山楂倒入。
旺火煮开后，盖锅，文火煮十分钟。
等山楂煮至破皮时，用铁勺将山楂逐个压碎。
用漏勺将皮与籽捞出弃用，只留下能食用的山楂肉汁。
在山楂肉汁中加入白糖。
用铁勺顺时针方向不停搅拌，待汁浓稠成酱时，即可盛出冷凉。
为便于保存，可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗，凉干水分后，将冷凉的山楂分装，贴上制作日期。