红茶玛德琳

9.7分
113人已做过
难 裱花袋、刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 一个、低筋粉 50g、盐 少许、泡打粉 1.、细砂糖 40g、香草精 少许、融化黄油 50g、红茶末 4g、蜂蜜 10g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打散放入盆中，用手动打蛋器摩擦式的打发，加入细砂糖搅拌至融化。
步骤2.
依次加入蜂蜜。
步骤3.
香草精拌匀。
步骤4.
再把粉类过筛加入蛋液中用刮刀拌匀。
步骤5.
最后加入红茶末加入拌匀备用。
步骤6.
黄油隔水加入融化。
步骤7.
把黄油液倒入蛋糕糊中。
步骤8.
完全的搅拌匀。
步骤9.
盖保鲜膜放入冰箱冷藏约一个小时。
步骤10.
到时拿出来室内回温至蛋糕糊流动性。
步骤11.
模具刷融化的黄油。
步骤12.
再撒少许高分备用。
步骤13.
蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满。
步骤14.
模具放入烤盘中。
步骤15.
烤箱提前预热，温度180度上下火，把烤盘放入中层，时间约10-15分钟左右即可出炉。

窍门

1、材料中的糖份不要再减，红茶末有点苦味，这样的量出来已经没有多少甜味了。
2、冷藏的时间是根据量的多少来决定，如果量增加了，冷藏时间也相对加长。
3、烤箱的温度和时间，尽量自己掌握，俺写的只能作为参考。

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红茶玛德琳
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红茶玛德琳
鸡蛋打散放入盆中，用手动打蛋器摩擦式的打发，加入细砂糖搅拌至融化。
依次加入蜂蜜。
香草精拌匀。
再把粉类过筛加入蛋液中用刮刀拌匀。
最后加入红茶末加入拌匀备用。
黄油隔水加入融化。
把黄油液倒入蛋糕糊中。
完全的搅拌匀。
盖保鲜膜放入冰箱冷藏约一个小时。
到时拿出来室内回温至蛋糕糊流动性。
模具刷融化的黄油。
再撒少许高分备用。
蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满。
模具放入烤盘中。
烤箱提前预热，温度180度上下火，把烤盘放入中层，时间约10-15分钟左右即可出炉。