8.6分
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黑白糯米鲜肉粽
难
高压锅、漏斗
步骤1.
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黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;
步骤2.
粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；
步骤3.
肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；
步骤4.
浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；
步骤5.
取一浸泡好的粽叶冲洗干净；
步骤6.
头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；
步骤7.
加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；
步骤8.
包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；
步骤9.
用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；
步骤10.
包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；
步骤11.
哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！
