红豆酥

6.3分

156人已做过

言午碧

难度:一般，电器:烤箱，配方:油皮、低粉、油酥、抹茶粉，步骤:1.把油皮的材料都放下去，然后揉成光 2.油酥做法就把油和面粉就拌均匀，裹 3.将油皮和油酥分别揉成面团，油皮擀 4.再把面团擀开，成长条卷起，要轻点

一般酥保鲜膜烤箱

油皮、低粉 300g、油猪油黄油都可以由于没有准备就用了花生油 60g、糖 60g、水可用牛奶 150g、油酥、低粉 180g（想做两种口味可对分一半份量）、油猪油黄油都可以由于没有准备就用了花生油 90g（想做两种口味可对分一半份量）、抹茶粉 5g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把油皮的材料都放下去，然后揉成光滑，没有颗粒感摸上去有点筋度，用保鲜膜包好让面粉松弛30分钟

步骤2.

油酥做法就把油和面粉就拌均匀，裹上保鲜膜30分钟

步骤3.

将油皮和油酥分别揉成面团，油皮擀扁，包入油酥，捏紧封口，依次包完

步骤4.

再把面团擀开，成长条卷起，要轻点，擀面棍容易掀开油皮，可用在上面抹点油，然后裹上保鲜膜15分钟

步骤5.

15分钟后再重复上一个步骤，又擀开卷好的面团，再一次卷起，裹上保鲜膜15分钟

步骤6.

最后再把面团擀开，包入红豆沙，收紧封口，刷上蛋浆，可以撒点芝麻上去

步骤7.

烤箱预热，上下火200度，中层，烤40分钟，第一次烤的时候20分钟发现没有上色，再烤20分钟之后才有那种色泽出现

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤红豆沙和面油皮豆沙

窍门配方

红豆酥

把油皮的材料都放下去，然后揉成光滑，没有颗粒感摸上去有点筋度，用保鲜膜包好让面粉松弛30分钟

油酥做法就把油和面粉就拌均匀，裹上保鲜膜30分钟

再把面团擀开，成长条卷起，要轻点，擀面棍容易掀开油皮，可用在上面抹点油，然后裹上保鲜膜15分钟

最后再把面团擀开，包入红豆沙，收紧封口，刷上蛋浆，可以撒点芝麻上去

烤箱预热，上下火200度，中层，烤40分钟，第一次烤的时候20分钟发现没有上色，再烤20分钟之后才有那种色泽出现