山寨飞饼

9.5分
106人已做过
困难 香甜 平底锅、茶匙、烤炉、保鲜膜

配方

6种材料
苹果 、面粉 、温水 、油 、熟芝麻 、白糖

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。
步骤2.
放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）
步骤3.
将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。
步骤4.
用手掌轻轻压开
步骤5.
继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
步骤6.
用手提起一个角，轻轻往外边拉开。
步骤7.
用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。
步骤8.
整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。
步骤9.
瞧，透明得可以看见手。
步骤10.
在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
步骤11.
再抖撒一些白糖；
步骤12.
最后撒一些苹果细丁。
步骤13.
开始折叠，双手提起两头先折叠过来；
步骤14.
再提起另外两头往里边折叠。
步骤15.
将两边往中间折叠。
步骤16.
最后折叠成长方形就可以了。
步骤17.
电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。
步骤18.
18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
步骤19.
翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
步骤20.
如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。
步骤21.
将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。
步骤22.
酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！

窍门
也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 白糖 速冻 飞饼 印度飞饼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 飞饼的做法大全

山寨飞饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

山寨飞饼
面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。
放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）
将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。
用手掌轻轻压开
继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
用手提起一个角，轻轻往外边拉开。
用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。
整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。
瞧，透明得可以看见手。
在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
再抖撒一些白糖；
最后撒一些苹果细丁。
开始折叠，双手提起两头先折叠过来；
再提起另外两头往里边折叠。
将两边往中间折叠。
最后折叠成长方形就可以了。
电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。
18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。
将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。
酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！