铜锣烧

9.6分
108人已做过
困难 不粘锅 打蛋器

配方

5种材料
鸡蛋 、牛奶 、面粉 、糖 、泡打粉

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料
步骤2.
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆不要沾水沾油。
步骤3.
鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4.
面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。
步骤5.
与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒，面粉不要太多，搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以，当然也不要稀的跟面汤似的。
步骤6.
搅拌蛋白，搅拌途中加入白糖，打至提起打蛋器时，尖端软软挂下来即可。
步骤7.
1，将打好的蛋白加入蛋黄液。
步骤8.
将打好的蛋白加入蛋黄液。
步骤9.
2，上下搅拌，不要搅拌过度，让混合液舀起能均匀流下就可以了，然后放置10分钟稍微发一会。
步骤10.
平底不粘锅，不放油加热，中火，舀一勺面糊铺在锅底，形状尽量圆一些。
步骤11.
加热十几秒到三十秒左右，用木铲轻轻铲一下，看看底面凝固没，凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅，重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热，不要堆在一起。
步骤12.
刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~
步骤13.
将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。
步骤14.
盖上另一张饼。
步骤15.
嘿嘿我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~
步骤16.
成品
步骤17.

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 不粘锅 牛奶 泡打粉 蛋清蛋黄 白糖 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 铜锣烧的做法大全

铜锣烧
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

铜锣烧
准备好原材料
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆不要沾水沾油。
鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀。
面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。
与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒，面粉不要太多，搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以，当然也不要稀的跟面汤似的。
搅拌蛋白，搅拌途中加入白糖，打至提起打蛋器时，尖端软软挂下来即可。
1，将打好的蛋白加入蛋黄液。
将打好的蛋白加入蛋黄液。
2，上下搅拌，不要搅拌过度，让混合液舀起能均匀流下就可以了，然后放置10分钟稍微发一会。
平底不粘锅，不放油加热，中火，舀一勺面糊铺在锅底，形状尽量圆一些。
加热十几秒到三十秒左右，用木铲轻轻铲一下，看看底面凝固没，凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅，重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热，不要堆在一起。
刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~
将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。
盖上另一张饼。
嘿嘿我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~
成品