芽菜蒸肉

7.1分
83人已做过
一般 高压锅

配方

15种材料
五花肉 、芽菜 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、香葱 、十三香 、剁椒 、姜 、胡椒粉 、花椒 、桂皮 、八角 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将五花肉洗净，放水中，加八角，桂皮，花椒，姜片，加少许料酒，煮至七成熟捞出。
步骤2.
将咸芽菜反复泡水，去除咸味，挤干水分。
步骤3.
煮好的五花肉晾干水分或用厨房纸擦干水分后，在肉皮上抹上老抽。将五花肉放油锅中将肉皮煎成金黄色。
步骤4.
煎好的五花肉切成薄片，整齐的码在碗中。
步骤5.
放入芽菜，葱和姜丝。
步骤6.
加盐，生抽，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精。
步骤7.
加入剁椒放在高压锅中蒸二十分钟即可。

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十分钟 鸡精 生抽 白糖 胡椒 姜丝 八角

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芽菜蒸肉
将五花肉洗净，放水中，加八角，桂皮，花椒，姜片，加少许料酒，煮至七成熟捞出。
将咸芽菜反复泡水，去除咸味，挤干水分。
煮好的五花肉晾干水分或用厨房纸擦干水分后，在肉皮上抹上老抽。将五花肉放油锅中将肉皮煎成金黄色。
煎好的五花肉切成薄片，整齐的码在碗中。
放入芽菜，葱和姜丝。
加盐，生抽，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精。
加入剁椒放在高压锅中蒸二十分钟即可。