家乡菜肉沫

7.4分
102人已做过
一般 剁椒

配方

8种材料
瘦肉 100克、家乡菜 200克、盐 少许、鸡精 少许、姜葱蒜 、酱油 少许、淀粉 少许、料酒 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
步骤2.
茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
步骤3.
姜葱蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
步骤4.
瘦肉洗净,剁碎。
步骤5.
热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
步骤6.
肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
步骤7.
倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
步骤8.
放入盐鸡精十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。

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家乡菜肉沫
茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
姜葱蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
瘦肉洗净,剁碎。
热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
放入盐鸡精十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。