小熊曲奇饼干

9.1分

106人已做过

难刮刀、擀面杖、保鲜膜、保鲜袋烤箱

鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、糖粉、细砂糖、黄油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油提早从冰箱取出，切成小块，在室温下使其软化

步骤2.

用打蛋器把软化的黄油打至顺滑

步骤3.

加入细砂糖

步骤4.

加入糖粉

步骤5.

用橡皮刀稍微搅拌下，（这是下一步开启打蛋器时，防止糖与糖粉飞溅开来)

步骤6.

开启打蛋器，把黄油打至顺滑

步骤7.

分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液与黄油完全融合之后在加下一次

步骤8.

至黄油的颜色变白，体积蓬松，这样就可以停止搅打了

步骤9.

把普通面粉与玉米淀粉搅拌均匀，然后筛入黄油中

步骤10.

用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

步骤11.

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤12.

取出后装入保鲜袋，用擀面杖擀开，然后把表面的保鲜袋撕开

步骤13.

用模具在上面按出模型

步骤14.

用刮刀把它移到放了油纸的烤盘里，然后放入已经预热好的烤箱里烤。烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右

1、烘焙条件：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱来调节温度与时间）
2、加入打散的鸡蛋液时，每一次都要等鸡蛋液与黄油完全融合之后在加下一次
3、饼干冷却后密封保存

包含此做法的食谱

打蛋器玉米烤箱烤鸡蛋液玉米淀粉砂糖打蛋

窍门配方

小熊曲奇饼干

黄油提早从冰箱取出，切成小块，在室温下使其软化

用打蛋器把软化的黄油打至顺滑

加入细砂糖

加入糖粉

用橡皮刀稍微搅拌下，（这是下一步开启打蛋器时，防止糖与糖粉飞溅开来)

开启打蛋器，把黄油打至顺滑

分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液与黄油完全融合之后在加下一次

至黄油的颜色变白，体积蓬松，这样就可以停止搅打了

把普通面粉与玉米淀粉搅拌均匀，然后筛入黄油中

用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

取出后装入保鲜袋，用擀面杖擀开，然后把表面的保鲜袋撕开

用模具在上面按出模型