毛豆烧肉

7.5分

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一般麻辣、红油味

五花肉、胡萝卜、毛豆、盐、油、糖、麻辣鲜、味精、姜、醋、蒜、酱油、黄酒、豆瓣红油

步骤1.

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将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用

步骤2.

干锅小火，将锅预热，倒入食用油

步骤3.

油热，将肉倒入锅内，小火煎制

步骤4.

倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色

步骤5.

加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右

步骤6.

倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右

步骤7.

倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟

步骤8.

揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下

1、毛豆不要放早了，这样就没有了脆感了
2、胡萝卜放早了，会化的

包含此做法的食谱

毛豆粒麻辣鲜酱油萝卜味精红油火烧

窍门配方

毛豆烧肉

将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用

干锅小火，将锅预热，倒入食用油

油热，将肉倒入锅内，小火煎制

倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色

加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右

倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右

倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟

揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下