豉椒爆凤爪

Name: 豉椒爆凤爪
Ingredients: 0凤爪; 0辣椒油; 0蒜头; 0辣椒干; 0姜; 0胡椒粉; 0花椒粉; 0豆豉

6.4分

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一般

凤爪、辣椒油、蒜头、辣椒干、姜、胡椒粉、花椒粉、豆豉

步骤1.

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用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）。

步骤2.

将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎。

步骤3.

起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香。

步骤4.

倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠。

步骤5.

从锅里盛出即成。