一人份炖鸡肉

8.3分

122人已做过

艾瑞思Iris

难度:一般，配方:鸡腿肉、黄瓜、土豆、花椒，步骤:1.先把鸡腿肉切块，放柠檬或者料酒腌 2.准备好其他食材。想吃什么蔬菜就准 3.开小火，锅里下油（其实应该先拿炒 4.香味出来了就把鸡肉下进去炒

一般炒锅、炖锅

鸡腿肉一只、黄瓜半根or一根、土豆一个、葱不爱吃别放、姜 2、3片、蒜 2瓣、花椒 4、5颗、干辣椒 2个（随口味）、八角桂皮一个就够没有也行、酱油、豆瓣酱辣椒酱随便什么咸酱、柠檬或者料酒腌鸡肉用、油盐

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先把鸡腿肉切块，放柠檬或者料酒腌制2-3小时。这一步主要是去腥，如果鸡肉不腥这一步可以略去。省时间提前一天腌制都行。

步骤2.

准备好其他食材。想吃什么蔬菜就准备啥，这次准备的是土豆和黄瓜。黄瓜切条，土豆切块。姜蒜随便切切。干辣椒花椒八角桂皮洗干净。

步骤3.

开小火，锅里下油（其实应该先拿炒锅炒了再拿炖锅炖，实在不想多洗锅直接拿炖锅炒了）。油把锅底盖住就行。把葱姜蒜花椒桂皮干辣椒八角，所有香料，全部下进去。小火把香料炒香。

步骤4.

香味出来了就把鸡肉下进去炒

步骤5.

炒到鸡肉变颜色

步骤6.

放酱油一勺，豆瓣酱一勺（这里用的郫县豆瓣酱）

步骤7.

加水煮，水漫过鸡肉就好（刚加水的时候忘了拍，这是煮了有一会儿了的时候拍的照）。大火煮开之后转小火。然后就是煮煮煮。

步骤8.

水快煮干的时候放土豆进去，再放水漫过土豆。继续开大火，大火煮开转小火。继续煮煮煮。

步骤9.

水快煮干的时候放黄瓜进去，再放水漫过黄瓜。继续开大火，大火煮开转小火。黄瓜煮一会儿就熟了。

步骤10.

喜欢吃干点的就煮到汤收干，喜欢有汤的把黄瓜煮熟了就行了。转盘撒上芝麻装饰一下拍照！开吃！

包含此做法的食谱

芝麻葱姜蒜鸡腿肉干辣椒蔬菜八角

窍门配方

一人份炖鸡肉

先把鸡腿肉切块，放柠檬或者料酒腌制2-3小时。这一步主要是去腥，如果鸡肉不腥这一步可以略去。省时间提前一天腌制都行。

准备好其他食材。想吃什么蔬菜就准备啥，这次准备的是土豆和黄瓜。黄瓜切条，土豆切块。姜蒜随便切切。干辣椒花椒八角桂皮洗干净。

开小火，锅里下油（其实应该先拿炒锅炒了再拿炖锅炖，实在不想多洗锅直接拿炖锅炒了）。油把锅底盖住就行。把葱姜蒜花椒桂皮干辣椒八角，所有香料，全部下进去。小火把香料炒香。

香味出来了就把鸡肉下进去炒

炒到鸡肉变颜色

放酱油一勺，豆瓣酱一勺（这里用的郫县豆瓣酱）

加水煮，水漫过鸡肉就好（刚加水的时候忘了拍，这是煮了有一会儿了的时候拍的照）。大火煮开之后转小火。然后就是煮煮煮。

水快煮干的时候放土豆进去，再放水漫过土豆。继续开大火，大火煮开转小火。继续煮煮煮。

水快煮干的时候放黄瓜进去，再放水漫过黄瓜。继续开大火，大火煮开转小火。黄瓜煮一会儿就熟了。

喜欢吃干点的就煮到汤收干，喜欢有汤的把黄瓜煮熟了就行了。转盘撒上芝麻装饰一下拍照！开吃！