椰蓉花型面包

8.9分
121人已做过
难 擀面杖、剪刀 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 20克、盐 1/、水 100克、干酵母 5克、椰蓉 50克、高筋面粉 200克、全蛋 20克、奶粉 10克、细砂糖 25克、细砂糖 20克、黄油 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
椰蓉馅材料。
步骤2.
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液。
步骤3.
拌匀....
步骤4.
倒入椰蓉拌匀。揉匀后分成6份备用。
步骤5.
把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。
步骤6.
取一个发酵好的面团，按扁。
步骤7.
包入一份椰蓉馅。
步骤8.
把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
步骤9.
用剪刀剪12刀。
步骤10.
剪好的面团摆成花形。
步骤11.
面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
步骤12.
在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

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椰蓉花型面包
椰蓉馅材料。
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液。
拌匀....
倒入椰蓉拌匀。揉匀后分成6份备用。
把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。
取一个发酵好的面团，按扁。
包入一份椰蓉馅。
把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
用剪刀剪12刀。
剪好的面团摆成花形。
面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。