经典蛋角

6.8分
97人已做过
一般 筷子

配方

3种材料
鸡蛋 3只、虾仁 适量、葱粒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好。
步骤2.
将蛋打散加少少盐，搅拌均匀。
步骤3.
葱切成小粒。
步骤4.
准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油。
步骤5.
锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾。
步骤6.
用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。
步骤7.
这是成品。

相关专题

包含此做法的食谱

虾仁 精盐 蛋液 料酒 搅拌 胡椒 生粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蛋角的做法大全

经典蛋角
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

经典蛋角
先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好。
将蛋打散加少少盐，搅拌均匀。
葱切成小粒。
准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油。
锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾。
用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。
这是成品。