自制虾蛋肠

7.8分
94人已做过
一般 剪刀

配方

10种材料
鸡蛋 、金针菇 、澄面 、粘米粉 、虾仁 、麻油 、胡椒面 、食盐 、淀粉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。
步骤3.
按比例开粉浆，不用太稠。
步骤4.
方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。
步骤5.
烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。
步骤6.
待粉浆凝结后放入馅料成长形。
步骤7.
轻轻地、慢慢地将其卷起。
步骤8.
用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。
步骤9.
浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。

相关专题

包含此做法的食谱

花生油 酱油 花生 料酒 胡椒 馅料 虾米

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制蛋肠做法大全

自制虾蛋肠
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制虾蛋肠
准备材料。
炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。
按比例开粉浆，不用太稠。
方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。
烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。
待粉浆凝结后放入馅料成长形。
轻轻地、慢慢地将其卷起。
用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。
浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。